Hoofd Bediening

bij Proeverij de Ontmoeting  -  Ermelo
Baan
0
137
20-06-2021

Over deze vacature

Het is vandaag redelijk lekker weer. Je komt binnen en ziet dat 1 ledlampje bij de losse thee verkoop het niet doet. Je vraagt David of hij die zo even wil vervangen. Je ziet dat Corrine meneer Schuur een doosje van zijn favoriete bonbons verkoopt. Een groep vrouwen zit aan de koffie met gebak. Je wordt blij van de gezellige sfeer die er hangt. Je besluit dat zowel het terras voor als achter open kan en je verwacht dat het later op de dag ook binnen druk gaat worden. Je controleert of alles al klaar staat voor de rest van de ochtend en de lunch. Je bekijkt het personeels rooster en besluit om voor de avond een extra collega op te roepen. Je loopt even langs de coach en alle leerling gastvrouwen- en heren en bespreekt met hen wat ze vandaag als leerdoel hebben en of jij hen daar vaktechnisch in kunt ondersteunen. Je doet de bestellingen naar de leverancier. Als de lunch begint draai je mee met het team. ’s Middags zie je dat het weer omslaat waardoor de terrassen dicht moeten. Je verwacht daardoor wel een dubbele bezetting binnen en besluit om de oproepkracht daar in te zetten. Nadat je de administratie hebt gedaan werk je mee tijdens het diner. Het is gezellig druk, je schakelt nog een tandje bij,  je ziet dat alle gasten, medewerkers en leerlingen erg tevreden zijn. Aan het einde van de avond maak je de kassa op en sluit af. Je denkt na over wat er morgen beter kan. Niet te laat naar bed want morgen moet je naar de instructeursopleiding van het Deltion.

 

Samen met het Hoofd keuken ben je verantwoordelijk voor Proeverij de Ontmoeting. Zowel in het restaurant als in de winkel weet jij er voor te zorgen dat de gasten optimale gastvrijheid en service ervaren. Je bent leermeester en instructeur voor de gastheren / gastvrouwen in opleiding.

Wat zijn je taken?

  • zelf meewerken in de bediening en daarbij een voorbeeldfunctie vervullen
  • afstemmen en samenwerken met andere afdelingen
  • plannen van de dagelijkse werkzaamheden
  • inkoopbeheer voor restaurant en winkel
  • je bent commercieel en creatief in het bedenken van omzetbevorderende acties
  • signaleren van / voorstellen verbeteringen in knelpunten in operationele bedrijfsvoering
  • administratie werkzaamheden omtrent omzet, kassa, uren, etc.

Wie ben jij?

We zoeken een collega die niet alleen graag de verwachtingen van de gast wil overtreffen, maar ook graag deze passie, kennis en gedrevenheid wil overbrengen op de medewerkers die bij ons een Naar-werk traject volgen. Verder toon je initiatief en weet jij altijd wat er die dag wordt verdiend. 

  • je bent een vrolijke en enthousiaste collega, makkelijk communicerend met gasten en collega’s en hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel
  • je hebt affiniteit met onze medewerkers en deelnemers aan het Naar-Werk Traject
  • je hebt een horecaopleiding gastvrouw (bij voorkeur mbo niveau 4) en bent (bijna overdreven) gastgericht
  • ervaring in het coachen / instrueren van medewerkers. Als je al leermeester bent dan is dat een plus
  • als je al instructeur bent dan is dat een voordeel, anders zul je via ons in staat moeten zijn om de opleiding daartoe te gaan volgen. De Instructeursopleiding MBO 4 van het Deltion start in september
  • je bent creatief, neemt zelf initiatief en hebt oog voor kwaliteit en detail
  • als je kennis hebt van social media marketing dan onderhoud je de content op de diverse kanalen.

 

Wie zijn wij?

Proeverij de Ontmoeting is, sinds 2005, een horeca (dag en avond) / winkelformule (koffie, thee, bonbons en chocoladeproducten) in Ermelo, opgezet om mensen met een verstandelijke beperking de kans te geven om zich door middel van werk verder te ontwikkelen en beter te integreren in de samenleving. Doelstelling van de formule is om onze gasten een bijzondere beleving te geven als zij bij ons binnen zijn. Enerzijds door de kwaliteit van de horeca en de moderne inrichting, anderzijds door de spontane en gastvrije omgang van onze medewerkers met onze gasten.

 

In de afgelopen jaren hebben we gezien dat er veel meer vergelijkbare initiatieven in de regio zijn opgezet. Om meer mensen met afstand tot de arbeidsmarkt de mogelijkheid te bieden om een baan van betekenis in de horeca te krijgen, willen we ons nog meer gaan richten op de integratie in de samenleving. Dit gaan we doen door samen met partijen uit de regio een MBO-2 opleiding op maat, met individuele begeleiding, aan te bieden voor mensen met een grote afstand tot de arbeidsmarkt en hen vervolgens te helpen bij het vinden van werk.

 

Wat bieden wij je?

  • een arbeidscontract voor 36 uur per week voor de duur van een jaar. Bij goed functioneren mogelijkheden tot een vast contract 
  • de beste werktijden die je je als horecamedewerker kunt wensen. Van dinsdag t/m zaterdag tot in de vroege avond. Niet op zondagen en feestdagen
  • als je een stappenteller hebt dan kun je het gemiddelde bij ons lekker optrekken
  • een gezellige en leuke werkomgeving met leuke collega’s die elke dag anders maken
  • arbeidsvoorwaarden conform de horeca CAO.

Wat je moet bezitten

Dit zijn vaardigheden en competenties die je reeds moet bezitten om de functie goed te kunnen uitoefenen

Competenties 
Competenties zijn een verzameling van kennis aangevuld met persoonlijkheid, intelligentie en motivatie.

  • Aandacht voor details
  • Besluitvaardigheid
  • Coachen
  • Flexibel gedrag
  • Initiatief
  • Klantgerichtheid
  • Leidinggeven
  • Mondelinge vaardigheid
  • Ontwikkelen van medewerkers
  • Oordeelsvorming
  • Sociabiliteit
  • Integriteit
  • Kwaliteitsgerichtheid
  • Resultaatgerichtheid
  • Vakgerichtheid
  • Verantwoordelijkheid

Vaardigheden 
Vaardigheden zijn activiteiten waar je goed in bent.

  • Speciale promoties bedenken
  • Klantervaringen beheren
  • Naleving van gezondheids- veiligheids- en hygiënenormen waarborgen
  • Leiding geven aan personeel
  • Werknemers opleiden
  • Verkoopopbrengsten maximaliseren
  • Goederen bestellen
  • Leveranciers identificeren
  • Methoden voor kwaliteitsgarantie
  • Speciale evenementen organiseren

Wil je solliciteren op deze baan?

Login of maak snel je account aan. TalentZ maakt een slimme match tussen jou en het bedrijf! Zo zie je direct of deze baan bij jou past!

Vacature eigenschappen

  • 1 - 10 medewerkers
  • €1950 - €2500 p/m
  • Fulltime
  • MBO
    • Leidinggevende bediening

    Deel deze vacature